सर्दियों में गर्मी का एहसास दिलाता है यह अनाज, स्वादिष्ट होती है इसकी रोटी, हड्डियां होंगी मजबूत, बीमारियां रहेंगी दूर
जयपुरबाजरा एक महत्वपूर्ण एवं पौष्टिक अनाज है, इसकी खेती अधिकतर राजस्थान में की जाती है। यह एक पौष्टिक अनाज है. बाजरा अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। बाजरे से मुख्यतः कई प्रकार के भोजन व्यंजन बनाये जाते हैं। बाजरे की रोटी सर्दियों में शरीर को गर्म रखती है। इसके अलावा बाजरे की खिचड़ी, बाजरे का दलिया और बाजरे के लड्डू भी बनाये जाते हैं.
आयुर्वेदिक डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि बाजरा आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी से भरपूर होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह अनाज न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि खेती के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह कम पानी और विपरीत परिस्थितियों में भी अच्छी पैदावार देता है।
बाजरा खाने के फायदे
डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि बाजरा खाने के फायदे कई हैं और यह हमारी सेहत के लिए संपूर्ण आहार का हिस्सा बन सकता है.
पाचन में सुधार करता है: बाजरे में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। यह आंतों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से विषहरण करता है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: बाजरे में मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित रहता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है।
मधुमेह में फायदेमंद: बाजरा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाला अनाज है, जिसका अर्थ है कि यह धीरे-धीरे शरीर में शर्करा में परिवर्तित हो जाता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है। टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
वजन कम करने में मदद: बाजरा वजन घटाने में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। यह अत्यधिक कैलोरी को अवशोषित करने से भी रोकता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है: बाजरे में कैल्शियम और फास्फोरस अच्छी मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और गठिया या हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से बचाता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: बाजरे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को खत्म करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। इसके बाजरे में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर को स्थिर ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह शरीर को जल्दी थकाता नहीं है और लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखता है। बाजरे में मौजूद विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (जैसे, थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन) त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह बालों को झड़ने से रोकने में भी मदद करता है।
25 नवंबर, 2024
डिस्क्लेमर: इस खबर में दी गई दवा/दवाएं और स्वास्थ्य संबंधी सलाह विशेषज्ञों से बातचीत पर आधारित है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी चीज का इस्तेमाल डॉक्टर्स की सलाह के बाद ही करें।
