मेयोनेज़ – घर पर कम कैलोरी युक्त बनाने की आसान रेसिपी

मेयोनेज़ – घर का बना कम कैलोरी वाला वजन में वृद्धि नहीं करता है।

मेयोनेज़ एक लोकप्रिय और क्रीमी सॉस है, जिसे दुनिया भर में कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का, चिकना और स्वादिष्ट होता है, जो सैंडविच, बर्गर, सलाद और विभिन्न स्नैक्स का स्वाद बढ़ाने का काम करता है। यह मुख्य रूप से अंडे की जर्दी, तेल, सिरका या नींबू के रस से बनाया जाता है, जिससे इसकी टेक्सचर गाढ़ी और स्मूद बनता है। परन्तु हम बिना अंडे का मेयोनेज़ बनाएंगे।

आज के समय में बाजार में कई तरह के मेयोनेज़ उपलब्ध हैं, जैसे कि एगलेस मेयोनेज़ (बिना अंडे का), गार्लिक मेयो, स्पाइसी मेयो और हर्ब मेयो। हालांकि, घर पर बना मेयोनेज़ अधिक ताज़ा और हेल्दी होता है क्योंकि इसमें कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं होते।

यदि आप अपने स्नैक्स और फास्ट फूड को एक नया और स्वादिष्ट ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ एक बेहतरीन विकल्प है! आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

घर का बना मेयोनेज़ वजन घटाए :

हर कोई वजन घटाने के दौरान स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना चाहता है, लेकिन बाजार में पाए जाने वाले उच्च-कैलोरी मेयोनियों से वजन बढ़ सकता है। ऐसी स्थिति में, यदि आप गिल्ट के बिना अपने सैंडविच, बर्गर या सलाद के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो घर-निर्मित कम-कैलोरी मेयोनेज़ सबसे अच्छा विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है। चलो इसकी नुस्खा जानते हैं।

मेयोनेज़ बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री:

½ कप ग्रीक दही या त्रिशंकु दही
1 चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच सरसों पाउडर
½ चम्मच सेब साइडर सिरका
½ चम्मच नींबू का रस
नमक और काली मिर्च का स्वाद लें
और ½ चम्मच लहसुन पाउडर की आवश्यकता है

अब पहले ग्रीक दही तैयार करें। यदि आपके पास एक ग्रीक दही नहीं है, तो दही को मलमल के कपड़े में लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए लटका दें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए और यह मोटा हो जाए। अब इस मोटी दही को एक कटोरे में लें और जैतून का तेल, सरसों पाउडर, सेब साइडर सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और शहद जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब तक यह मलाईदार और चिकनी बनावट में न आ जाए, तब तक इसे व्हिस्क करें। इसके बाद, इसे फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित हो। इसके बाद, आपका स्वस्थ वजन घटाने मेयोनेज़ तैयार है, जिसका उपयोग आप सैंडविच, सलाद, बर्गर या किसी भी स्नैक के साथ कर सकते हैं।

घर पर बने मेयोनेज़ के फायदे :

यह मेयोनेज़ कई मायनों में फायदेमंद हो सकता है। इसमें बाजार में पाए जाने वाले मेयोनियों की तुलना में कम कैलोरी और अधिक प्रोटीन होता है, जो वजन को नियंत्रण में रखता है। इसमें मौजूद स्वस्थ वसा शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, जबकि प्रोबायोटिक्स पाचन में सुधार करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह पूरी तरह से स्वाभाविक है और इसमें कोई संरक्षक नहीं हैं।