चुकंदर पराठा: सेहत और स्वाद का राजा है ये परांठा, सैकड़ों बीमारियों में फायदेमंद, ये है बनाने का परफेक्ट तरीका

चुकंदर पराठा: स्वस्थ रहने के लिए दिन की शुरुआत स्वस्थ भोजन से करनी चाहिए। इसके लिए लोग हर तरह की चीजों का सेवन करते हैं। ऐसी ही चीजों में से एक है चुकंदर। जी हां, पोषक तत्वों से भरपूर चुकंदर को लोग कई तरह से खाते हैं। इसके सेवन से आप हाई ब्लड प्रेशर और शरीर में खून की कमी को दूर कर सकते हैं। लेकिन, क्या आपने कभी चुकंदर का परांठा खाया है? यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद होता है। इसलिए अगर आप अपने परिवार की सेहत को लेकर चिंतित हैं तो नाश्ते में चुकंदर का परांठा बना सकते हैं. इतना ही नहीं आप इस परांठे को अपने घर आने वाले मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अगर आप घर पर चुकंदर पराठा बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

चुकंदर का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा – 3 कप
कसा हुआ चुकंदर – 2 कप
अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
अजवाइन – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
जीरा – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
हरी धनिया पत्ती – 3 बड़े चम्मच
तेल – 4 बड़े चम्मच या आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
करी पत्ता- 10-12

चुकंदर पराठा बनाने की विधि

घर पर चुकंदर का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर लें और उसे अच्छे से साफ कर लें. – फिर चुकंदर को कद्दूकस कर लें. – इसके बाद एक पैन लें और उसमें 3 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – फिर इसमें अदरक का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें. – करीब 1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और आधा चम्मच नमक डालें. – इसके बाद चम्मच से चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजिए. – फिर 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को करीब 1-12 मिनट के लिए ढककर रख दें. – इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा कर लें. – मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर से ब्लेंड कर लें. ध्यान रखें कि चुकंदर को काटते समय एक चिकना पेस्ट तैयार करना है.

– दूसरी ओर एक कटोरे में गेहूं का आटा डालें और इसमें एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालकर मिला लें. अब आटे में जीरा, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, अजवाइन डालकर अच्छे से मिला लीजिए. – अब तैयार चुकंदर का पेस्ट, करी पत्ता और हरी धनिया पत्ती डालें. – अब आटे को तब तक गूथें जब तक वह चिकना और मुलायम न हो जाए. – इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन/तवे पर आटे की लोइयां लें और बेलन की सहायता से परांठा बनाएं. – फिर परांठे को गर्म तवे पर डालें. इसके लिए सबसे पहले एक चम्मच तेल डालकर परांठे के चारों ओर फैलाएं, फिर इसमें परांठा डालकर तल लें. – कुछ देर सेंकने के बाद परांठे को पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी तेल लगा लीजिए. – इस परांठे को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं. इस तरह आपका चुकंदर परांठा तैयार है. अब आप इस परांठे को नाश्ते में सभी को परोस सकते हैं.