क्या मक्के की रोटी बेलते समय टूट जाती है? आटे में डाल दीजिये ये 2 चीजें, फिर देखिये आटा कैसे फूला और मुलायम हो जायेगा.

नरम मक्के की रोटी कैसे बनाएं: हम सभी रोजाना गेहूं के आटे से बनी रोटियां खाते हैं. गेहूं के आटे की रोटी खाना फायदेमंद होता है, लेकिन सर्दियां आते ही आप अपने खाने की आदत में बदलाव कर सकते हैं। ठंड के मौसम में कई लोग मक्के की रोटी और सरसों का साग खाना पसंद करते हैं. मक्के की रोटी की बात करें तो यह शरीर को अंदर से गर्म रखती है। मक्के के आटे की रोटी खाने से पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है। हालांकि, कुछ लोग मक्के की रोटी ठीक से नहीं बना पाते हैं और ये बहुत सख्त और सख्त हो जाती हैं, जिन्हें खाना मुश्किल होता है. क्या आपके साथ भी ऐसा ही होता है? जब भी आप मक्के की रोटी बनाते हैं तो वह नरम नहीं बनती. आइए आपको बताते हैं नरम मक्के की रोटी बनाने के आसान टिप्स-

नरम मक्के की रोटी बनाने का आसान तरीका (मक्के की रोटी कैसे बनाएं)

– कुछ लोगों को ढाबा स्टाइल मक्के की रोटी बनाना नहीं आता. यह बहुत सख्त और सख्त हो जाती है और रोटी बेलते समय भी टूटने लगती है. मक्के या बाजरे का आटा गेहूं के आटे की तरह गूंथने पर चिपकता नहीं है. मानो छूने पर टूट जाते हों. ऐसे में रोटियां बेलते समय भी गोल नहीं बनतीं और टूटती नहीं हैं. ऐसे में आप जब भी मक्के की रोटी बनाएं तो आटा गूंथते समय उसमें आधा कप गेहूं का आटा मिला लें.

– अगर आप दो कप मक्के का आटा लेते हैं तो इसमें आधा कप गेहूं का आटा मिला लें. अगर आप इससे ज्यादा डालेंगे तो मक्के का आटा अच्छा नहीं लगेगा. आप इसमें थोड़ी सी हल्दी मिला लें, जिससे रोटी का रंग बदल जाए. आटा गूंथने के लिए ठंडे पानी का प्रयोग न करें. इसे गर्म पानी से गूंथ लें. इसे कुछ देर आराम करने दें. – अब इसकी लोई बनाकर बेल लें. अगर आप इसे थोड़ा सा आटा लगाकर बेल लेंगे तो यह टूटेगा नहीं.

आप चाहें तो आटा गूंथते समय 1 बड़ा चम्मच तेल या घी मिला लें. इससे आटा नरम भी हो जायेगा और बेलने में भी आसानी होगी. यह रोटी बेलते समय चकले पर चिपकेगी नहीं और बेलते समय टूटेगी नहीं.

-अब पैन को गैस पर रखें और इसे अच्छे से गर्म कर लें. – बेली हुई मक्के की रोटी को तवे पर रखें. रोटी को ज्यादा पतला या ज्यादा मोटा नहीं बेलना है. मध्यम आकार की रोटियां बेल लें. – जब रोटी एक तरफ से पक जाए तो इसे पलट दें. अगर आप मक्के की रोटी को तेल में तलकर खाना चाहते हैं तो इसे दोनों तरफ तेल या घी लगाकर बार-बार पलट-पलट कर तलें. अगर आप बिना तेल की रोटी खाना चाहते हैं तो इसे गैस पर सेंक लें. गैस पर सेंकने से भी आपकी मक्के की रोटी आसानी से फूली-फूली और मुलायम बनेगी. इस रोटी पर घी या मक्खन लगाएं और इसे सरसों के साग, आलू और मेथी की सब्जी आदि के साथ गर्मागर्म आनंद लें.