क्या आप पालक का सेवन ठीक से कर रहे हैं? इन 5 फूड कॉम्बिनेशन के साथ खाएं ये हरी पत्तियां, मिलेगा आयरन और विटामिन का डबल डोज

पालक कैसे खाएं:

सर्दियों में लोग हरी पत्तेदार सब्जी के रूप में पालक का सेवन करते हैं। कई पोषक तत्वों से भरपूर पालक का सेवन करने से आप कई बीमारियों से बचे रह सकते हैं। पालक में आयरन, विटामिन ए, सी, के, मैग्नीशियम, पोटेशियम आदि खनिज होते हैं। पालक बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन कभी-कभी गलत तरीके से पकाने और बनाने के कारण इसके फायदे कम हो जाते हैं। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि पालक को कैसे खाना चाहिए। आइए जानें पालक खाने के तरीकों के बारे में, ताकि आपके शरीर को इसमें मौजूद पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिल सकें।

पालक खाने का सही तरीका

टीओआई में छपी एक खबर के मुताबिक, जब भी आप पालक खाएं तो इसे विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाएं। यह शरीर में आयरन को अवशोषित करने का एक बहुत ही प्रभावी तरीका है। पालक को नींबू, संतरा, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी जैसे खट्टे फलों के साथ मिलाकर खाने से शरीर में आयरन ठीक से अवशोषित होता है। इसके लिए साग में नींबू का रस मिलाएं, संतरा, नींबू आदि डालकर सलाद बनाएं और फिर पालक भी मिलाएं.

– पालक को जितना हो सके अच्छी तरह पकाकर खाएं. ऐसा करने से आयरन जैसे कुछ पोषक तत्वों की मौजूदगी और भी बढ़ जाती है। आप पालक को भून सकते हैं, भाप में पका सकते हैं, सूप में डाल सकते हैं, इसे जितना पकाएंगे उतना ही इसके पोषक तत्व आपको मिल पाएंगे.

– हरी सब्जियों को हमेशा स्वस्थ वसा के साथ मिलाकर खाएं। पालक कैरोटीनॉयड से भरपूर है और जब आप इसे स्वस्थ वसा के साथ मिलाते हैं तो यह अधिक लाभ प्रदान कर सकता है। आप पालक में जैतून का तेल, एवोकाडो मिला सकते हैं। अगर आप सलाद बना रहे हैं तो इन चीजों को मिला सकते हैं.

– आप पालक को आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ भी मिला सकते हैं। जिन लोगों के शरीर में आयरन की कमी है उन्हें पालक बनाना चाहिए और इसमें कुछ ऐसी सब्जियां मिलानी चाहिए जिनमें आयरन भरपूर मात्रा में हो। आप दाल, सफेद चना, बादाम जैसे मेवे, चिकन, मछली जैसे लीन मीट का सेवन कर सकते हैं। इससे आपको आयरन के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्व भी मिलेंगे।

– पालक की स्मूदी पिएं. इसका जूस पिएं. आप स्मूदी में पालक के साथ-साथ केला और जामुन भी मिला सकते हैं. इससे स्वाद के साथ-साथ पौष्टिकता भी दोगुनी हो जाएगी. आप स्मूदी में दूध और दही भी मिला सकते हैं, इससे आयरन के साथ-साथ कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ेगी। अगर आप इन तरीकों से पालक का सेवन करेंगे तो आपको काफी फायदा मिलेगा।