अगर आपके बच्चे भी चुकंदर देखकर भागते हैं तो बनाएं ये स्वादिष्ट डिश, बार-बार बनाकर खाएंगे

चुकंदर की रेसिपी: दरअसल, चुकंदर खाना हर किसी के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन कई लोगों को ये पसंद नहीं आता. खासकर बच्चे अक्सर इसे खाना तो दूर, देखकर भी भाग जाते हैं। एक कप चुकंदर में 3.8 ग्राम फाइबर होता है। फाइबर के कारण बच्चे मोटापे और कब्ज से बचे रहते हैं। बच्चों के आहार में चुकंदर को जरूर शामिल करना चाहिए। ऐसे में अगर आप भी इससे परेशान हैं तो यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट डिश की रेसिपी लेकर आए हैं. चुकंदर में उच्च मात्रा में आयरन और फोलिक एसिड होता है, जो बच्चों को एनीमिया से बचाता है। यह बच्चों में खून की कमी नहीं होने देगा और अगर बच्चे को पहले से ही एनीमिया है तो उसे भी दूर कर देगा। तो आइए जानते हैं एक टेस्टी रेसिपी के बारे में.

चुकंदर फ्राइज़
अगर आपको स्नैक्स खाना पसंद है तो आप चुकंदर से फ्राइज बना सकते हैं. हालांकि, इसे बनाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन अगर थोड़ी सी सावधानी बरती जाए तो जरूर अच्छे फ्राइज तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री
चुकंदर- 2
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार)
ताजा धनिया- 1-2 बड़े चम्मच
नींबू का रस- 1 चम्मच
आलू का आटा- 2 बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
तेल- तलने के लिए

चुकंदर फ्राइज़ रेसिपी
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री तैयार करके रख लें। – फिर चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें. – अब चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

आप इसे कटिंग मशीन का उपयोग करके भी काट सकते हैं, ताकि फ्राइज़ एक समान आकार के हों। एक पैन में पानी उबालें और उसमें कटे हुए चुकंदर के टुकड़े डालें।

चुकंदर को 3-4 मिनट तक हल्का उबाल लें, ताकि वह नरम हो जाए, लेकिन पूरी तरह न पके. – फिर चुकंदर को छानकर ठंडे पानी में डाल दें, ताकि वह जरूरत से ज्यादा न पिघले.

उबले हुए चुकंदर के टुकड़ों को एक साफ कपड़े पर रखें और अच्छी तरह सुखा लें। सुनिश्चित करें कि चुकंदर में अतिरिक्त पानी न हो। – एक बाउल में आलू का आटा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें.

– इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और गाढ़ा घोल तैयार कर लें, ताकि चुकंदर की पट्टियों पर अच्छी तरह से कोटिंग हो जाए. आप चाहें तो इस बैटर में नींबू का रस और ताजा हरा धनिया भी मिला सकते हैं.

– फिर चुकंदर की पट्टियों को तैयार बैटर में डुबाकर अच्छे से कोट कर लें, ताकि पूरी स्ट्रिप्स बैटर से ढक जाएं. एक पैन में तेल गर्म करें।

जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो धीरे-धीरे चुकंदर के टुकड़ों को तेल में डालें। चुकंदर फ्राई को मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें.

तले हुए चुकंदर फ्राई को किचन टॉवल पर निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने दें। फिर इन्हें गर्मागर्म सर्व करें. आप इन्हें हरी चटनी या सॉस के साथ भी परोस सकते हैं.