Jack Fruit |12 फायदे चमत्कारिक फल कटहल खाने के और नुकसान
Jack Fruit (कटहल) दुनिया का सबसे बड़ा फल है, जो पेड़ पर लगता है। प्रायः हरा कांटेदार फल होता है। यह एशिया देशो का लोकप्रिय फल है। भारत में यह दक्षिण पश्चिम भाग में अधिक पाया जाता है। तो आइये जानते हैं, Jack Fruit चमत्कारिक फल कटहल खाने के फायदे और नुकसान।
Jack Fruit-How To Eat(कटहल कैसे खा सकते हैं) ?
इसे लोग कच्चे और पके दोनों रूपों में खाते हैं। कच्चे कटहल को अचार, सब्ज़ी, चिप्स आदि बनाकर तथा पक्के कटहल को फल के रूप में खाया जाता है। कटहल जब पक जाता है तो इसका गूदा मीठा हो जाता है।
Jack Fruit Nutritional Value ( कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व )
इसमें पाए जाने वाले बीज प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं। यह अनेक प्रकार के विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत हैं। कटहल में विटामिन A, विटामिन C, आयरन, कॉपर, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और राइबोफ्लेविन पाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त यह प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से युक्त होता है।
Benefits Of Jack Fruit(कटहल के फायदे)
1. Boost Immunity (रोग प्रतिरोधक क्षमता )
कटहल में पाए जाने वाले विटामिन्स जैसे-विटामिन A, विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
2. Improve Digestion (पाचन में सुधार )
इसमें पाए जाने वाले घुलनशील और अघुलनशील फाइबर हमारी पाचन क्रिया को ठीक करते हैं। घुलनशील फाइबर हमारे शरीर द्वारा तोड़ कर इनसे ऊर्जा प्राप्त होती है। जबकि अघुलनशील फाइबर हमारे शरीर के अनावश्यक तत्वों को शरीर से बाहर निकालते हैं।
कटहल
3. Strenthen Bones (हड्डियों को मजबूत)
कटहल में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसके अलावा विटामिन C और मैग्नीशियम पाया जाता है, जो कैल्शियम के अब्सॉर्प्शन में मदद करता है। आर्थराइटिस और ओस्टोपोरेसिस के मरीजों को भी कटहल फ़ायदा पहुँचाता है।
4. Protects Against Cancer(कैंसर से बचाता है)
इसमें फ्लवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। जो हमारे शरीर के टॉक्सिन्स और फ्री रेडिकल्स को शरीर से बहार निकालते हैं। यहीं टॉक्सिन्स और फ्री रेडिकल्स कैंसर के लिए जिम्मेदार होते हैं।
कटहल
5. Beneficial For Heart and Blood Pressure (ह्रदय और रक्तचाप में लाभदायक )
कटहल में पाया जाने वाला पोटैशियम ह्रदय और रक्तचाप के लिए बहुत लाभदायक होता है। क्योंकि पोटैशियम, सोडियम को नियंत्रित करने में मदद करता है। यदि सोडियम को नियंत्रित नहीं किया जाये तो यह रक्त धमनियों और ह्रदय को नुक्सान पहुंचाता है।
6. Cures Anaemia (खून की कमी को दूर करता है)
इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता है। जो शरीर में रक्त निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा कॉपर, मैग्नीशियम और विटामिन C शरीर में रक्त की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
7. Prevents Asthma (अस्थमा को रोकता है)
प्रदूषण की वजह से हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स आ जाते हैं, जिनकी वजह से अस्थमा जैसी गंभीर बीमारी हो जाती है। कटहल इन फ्री रेडिकल्स को शरीर से बाहर निकाल देता है। यदि कटहल की जड़ को पानी में उबाला जाए, जब तक की पानी आधा न हो जाये।फिर इसे छानकर प्रतिदिन सेवन करने से अस्थमा में बहुत लाभ मिलता है।
8. Help In Weight Loss (वज़न कम करने में)
इसमें कोई वसा (फैट) नहीं होता है और कैलोरीज भी बहुत कम होती है। जिसकी वजह से यह वज़न कम करने में बहुत सहायक होता है। अतः जो भी वज़न कम कर रहे हैं, वो इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। इसके पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं।
9. To Control Thyroid (थायरॉइड को नियंत्रित)
कटहल में कॉपर पाया जाता है। जो कि थायरोक्सिन (THYROXINE) के उत्पादन और अब्सॉर्प्शन में सहायक होता है। इस प्रकार थायरॉइड के नियंत्रण में लाभदायक है।
10. Good For Eyes And Hairs (आँखों और बालों के लिए उत्तम)
इसमें विटामिन A पाया जाता है। जो रतौंधी (NIGHT BLINDNESS) के रोगियों के लिए उत्तम है। इसके अलावा यह हमारे बालों के लिए भी अच्छा है, विशेषकर जिनके बाल रूखे और बहुत पतले हैं। इसके बीजों का पाउडर बनाकर पानी के साथ सेवन करने से बाल स्वस्थ होते हैं। यही नहीं इनके बीजों के पाउडर को दही में मिलाकर हेयर पैक की तरह से भी लगा सकते हैं। ऐसा करने से बाल मजबूत और उनकी ग्रोथ बढ़ती है।
कटहल बीज
11. To Prevent Aging (बुढ़ापा रोकने में)
कटहल का पेस्ट बनाकर फिर उसमे कच्चा दूध मिलाकर चेहरे पर लगाने से झाइयाँ और झुर्रियां आदि चेहरे की अन्य समस्याओं को ठीक करता है।
12. To Control Blood Sugar (ब्लड शुगर नियंत्रित)
कटहल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GLYCEMIC INDEX) कम पाया जाता है। इसमें पाए जाने वाले फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे ब्लड शुगर लेवल को ठीक रखते हैं। इसकी पत्तियों को पानी में उबालकर, जब तक की पानी आधा न रह जाये। इस पानी के सेवन से ब्लड शुगर लेवल कम करने में बहुत सहायता मिलती है।
Side Effects (नुकसान)
1. गर्भवती महिलाओं को कटहल नहीं खाना चाहिए।
2. जिन लोगों को एलर्जी की समस्या रहती है, उन्हें कटहल का सेवन नहीं करना चाहिए।
3. जो वात की प्रवृत्ति वाले लोग हैं, उन्हें कटहल का सेवन नहीं या कम करना चाहिए।
4. अधिक मात्रा में कटहल खाने से अपच हो सकता है।
5. जिन्हें सर्दी जुखाम हो, उन्हें भी कटहल का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इससे कफ का निर्माण होता है।
Conclusion ( निष्कर्ष )
तो इस प्रकार यह है, फायदे कटहल (Jack Fruit) खाने के और साथ में कुछ नुकसान भी। किसी भी तरह से इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। कटहल को बहुत से लोग वेजीटेरियन मीट भी कहते हैं। आप को यह जानकारी कैसी लगी कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें।
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