ये साग सर्दियों में कुछ दिनों के लिए ही उपलब्ध होंगे; यह मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल और कब्ज का समय है

हरी सब्जियों का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. सर्दी के दिनों में बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियों की बहुतायत होती है। इन सब्जियों में प्रचुर मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज मौजूद होते हैं। इसलिए विशेषज्ञ भी इन्हें आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। इनमें पालक, बथुआ, मेथी के अलावा चने का साग भी शामिल है. हालांकि, इसके बारे में ज्यादा लोग नहीं जानते, लेकिन चने के बीज की तरह यह साग प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होता है जो स्वाद के साथ-साथ सेहत भी बनाए रखता है।

चने के बीज की तरह इसके साग में भी विटामिन सी, विटामिन बी और फोलेट होता है। एनसीबीआई के मुताबिक, ये पोषक तत्व टाइप 2 डायबिटीज में फायदेमंद होते हैं। ऐसे में डाइट में चने का साग शामिल करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है. ठंड में रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने से बार-बार बीमार होने का खतरा रहता है। ऐसे में डाइट में चने का साग शामिल करना फायदेमंद होता है।

चने के साग में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाने का काम करते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों में फाइबर उच्च मात्रा में मौजूद होता है। ऐसे में चने का साग खाने से मल पतला होता है, जिससे कब्ज की समस्या नहीं होती है।

पत्तेदार सब्जियों में उच्च फाइबर और प्रोटीन के साथ कम मात्रा में कैलोरी होती है, जो रक्त में वसा के गठन को कम करने में मदद करती है। ऐसे में अगर आप हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित हैं तो आप चने या चने के साग का सेवन कर सकते हैं।

चने के साग में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो आंखों को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और आंखों की रोशनी भी बढ़ाते हैं। चने के साग में पर्याप्त मात्रा में फाइबर और प्रोटीन मौजूद होने के कारण यह वजन घटाने में फायदेमंद होता है। इसके साथ ही हरी पत्तेदार सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होती है जो लंबे समय तक भूख के अहसास को नियंत्रित करती है। इससे अधिक खाने से होने वाला मोटापा भी कम हो जाता है।