प्लम केक के बिना अधूरा है क्रिसमस का त्योहार, बिना ओवन के बनाएं ये स्वीट डिश
क्रिसमस के लिए पल्म केक
प्लम केक रेसिपी:
दिसंबर का महीना यानी क्रिसमस का महीना. क्रिसमस के दौरान लोग सजावट के साथ-साथ तरह-तरह के पकवान भी बनाते हैं. प्लम केक के बिना क्रिसमस का त्योहार अधूरा माना जाता है. ड्राई फ्रूट्स से भरा यह केक बहुत ही स्वादिष्ट होता है. खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. तो अगर आपको भी प्लम केक पसंद है तो जानिए इसे बनाने की विधि.
प्लम केक के लिए सामग्री:
सूखे मेवे, टूटी फ्रूटी- एक छोटी कटोरी, पिसी चीनी- आधा कप, दूध- 1 कप, रिफाइंड ऑयल- 6 बड़े चम्मच, वेनिला एसेंस- एक चम्मच, जायफल पाउडर- एक चम्मच, दालचीनी पाउडर- आधा चम्मच, सोंठ पाउडर- दो चुटकी. , कोको पाउडर- एक चम्मच, बेकिंग पाउडर- आधा चम्मच, बेकिंग सोडा- एक चौथाई चम्मच, सफेद सिरका- दो चम्मच, चीनी- आधी कटोरी, गर्म पानी- एक कटोरी, संतरे का रस- छह चम्मच
ऐसे बनाएं प्लम केक:
- पहला कदम: सबसे पहले एक बड़े कांच के बर्तन में संतरे का जूस डालें और उसमें किशमिश, किशमिश, बादाम के टुकड़े, काजू के टुकड़े, अखरोट के टुकड़े, टूटी फ्रूटी, खजूर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. – अब एक पैन में चीनी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – जब चीनी पिघल जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें गर्म पानी डालकर अच्छे से फेंट लें. प्लम केक के लिए जरूरी आपका कैरेमल सिरप तैयार है.
- दूसरा चरण: – अब एक बाउल में दूध, वेनिला एसेंस और रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद इसमें जायफल पाउडर, दालचीनी पाउडर, सोंठ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब आटा, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर को छलनी से छान लें और इस मिश्रण में दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब इसमें कैरेमल सिरप और संतरे के रस में भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. सभी मिश्रण को ब्लेंडर की सहायता से मिला लें। प्लम केक बैटर तैयार है. – अब कुकर में दो कप नमक डालें, उसके ऊपर केक या इडली स्टैंड रखें और गर्म होने दें. कुकर के ढक्कन से रबर हटा दीजिये और कुकर की सीटी भी निकाल दीजिये.
- तीसरा चरण: केक बैटर में दो चम्मच सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें. केक बनाने के लिए टिन के तले में तेल और बटर पेपर लगा लें. – इसमें केक का बैटर डालें और कसकर बंद कर दें. – बैटर को काजू और किशमिश से सजाएं. – कुकर गर्म होने पर केक टिन को कुकर में रखे स्टैंड पर रख दीजिए. कुकर पर ढक्कन लगा दीजिये. केक को पहले पंद्रह मिनट तक मध्यम आंच पर और अगले 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. केक में टूथ पिक से छेद करके जांच लें कि केक पक गया है या नहीं. आपका केक तैयार है, इसे कुकर से निकालकर हल्के कपड़े से ढक दें और ठंडा होने का इंतजार करें.