प्रेशर कुकर में तलें कुरकुरे चने, नहीं पड़ेगी रेत की जरूरत, घर पर 2 मिनट में ऐसे बनाएं हेल्दी-टेस्टी स्नैक

घर पर भुने चने कैसे बनाएं: चने का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में हेल्दी और पोषण से भरपूर स्नैक्स आते हैं। भुने हुए चने न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इनमें फाइबर और प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है. ऐसे में अगर आप इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो बाजार में मिलने वाले भुने चने की जगह इसे घर पर खुद बनाएं. दरअसल, बाजार में इसे रेत में भूना जाता है, जिससे कई बार रेत दांतों के नीचे आ जाती है। लेकिन आप इन्हें घर पर आसानी से बना सकते हैं, वो भी बिना रेत का इस्तेमाल किए. इसके लिए आपको सिर्फ एक प्रेशर कुकर और कुछ आसान सामग्री की जरूरत होगी. अगर आप भी अपने रोजमर्रा के नाश्ते में एक हेल्दी विकल्प जोड़ना चाहते हैं तो घर पर इस आसान तरीके से बनाएं कुरकुरे चने. यह स्नैक न सिर्फ जल्दी तैयार हो जाता है, बल्कि इसे लंबे समय तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है. आइए जानें प्रेशर कुकर में कुरकुरे चने बनाने की सरल विधि.

सामग्री-
कच्चे चने – 2 कप
बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
पानी – 1 चम्मच
नमक – 1 कप.

बनाने की विधि-
सबसे पहले एक कटोरी में दो कप कच्चे चने लें और उसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं। साथ ही एक चम्मच पानी भी डाल दीजिए ताकि बेकिंग सोडा चने पर अच्छे से चिपक जाए. अगर आप चने ज्यादा भूनना चाहते हैं तो बेकिंग सोडा और पानी की मात्रा बढ़ा दीजिये.

-अब एक प्रेशर कुकर को स्टोव पर रखकर गर्म करें और इसमें एक कप नमक डालें. – अब प्रेशर कुकर के ढक्कन से रबर हटा दें और इसे ढककर रख दें. – नमक को तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म होने दें. जब नमक अच्छे से गर्म हो जाएगा तो इसकी गर्मी कुकर के बाहर आने लगेगी.

-अब गर्म नमक में चने डालें और कलछी की मदद से अच्छे से चलाते रहें. ऐसा करने से चने अच्छे से भुन जायेंगे. अगर आपके पास चने ज्यादा हैं तो इन्हें दो या तीन बैच में भून लीजिए. कुकर से सीटी और रबर हटा दें, ढक्कन बदल दें और गैस की आंच तेज़ रखें. कुकर को बीच-बीच में चलाते रहें.

-2 मिनट बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और आप देखेंगे कि चने बाजार की तरह अच्छे से भुन गए हैं और अच्छी खुशबू भी आ रही है. – अब इसे छलनी की मदद से नमक से अलग कर लें. आप इसे ठंडा होने के बाद भी छान सकते हैं. इस तरह आपके पास गरमा गरम ताजा भुने चने तैयार हैं.