गेहूं नहीं…सर्दी में एक महीने तक खाएं बस इस आटे से बनी रोटी, दूर होंगी कई बीमारियां, वजन भी होगा कम

सर्दी के मौसम में बाजरे की रोटी खाने के कई फायदे हैं। डॉक्टर के अनुसार इस आटे से बनी रोटी सिर्फ एक महीने तक खाने से शरीर की कई बीमारियां दूर हो जाती हैं। बाजरे की रोटी एक पारंपरिक भारतीय रोटी है, जो बाजरे के आटे से बनाई जाती है। यह मुख्यतः राजस्थान के ग्रामीण इलाकों में खाया जाता है। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि बाजरा फाइबर, आयरन और कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

बाजरे की रोटी पेट के लिए हल्की और पाचन के लिए फायदेमंद होती है। इसके अलावा यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। सर्दियों में इसे खाने से शरीर गर्म रहता है।

बाजरे की रोटी कैसे बनाये

बाजरे की रोटी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है. इसे बनाना थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि बाजरे का आटा गेहूं जितना लचीला नहीं होता है. ग्रहणी बिदामी देवी ने बताया कि बाजरे की रोटी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा डालें, फिर धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर आटा गूंथ लें. – फिर आटे को नरम और थोड़ा सख्त कर लीजिए. बाजरे का आटा गीला होने पर चिपचिपा हो सकता है, इसलिए धीरे-धीरे पानी डालें। आटे से मध्यम आकार की लोई (गोल लोई) बना लीजिये, अब लोई को हाथ से गोल और चिकना कर लीजिये. – इसके बाद बेलन और बेलन पर थोड़ा सा सूखा बाजरे का आटा छिड़कें. आटे को धीरे से बेलना शुरू करें. – रोटी बेलने के बाद इसे तवे पर डालें और धीमी आंच पर पकाएं. जब एक तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और फिर दूसरी तरफ से भी ऐसा ही करें. – अब रोटी को सीधे गैस की आंच पर तल लें. – इसके बाद घी लगाएं और गर्मागर्म सर्व करें.

बाजरे की रोटी खाने के फायदे

शरीर गर्म रहता है: आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि सर्दियों में शरीर को अधिक ऊर्जा और गर्मी की जरूरत होती है. बाजरा एक प्राकृतिक ऊर्जायुक्त भोजन है, जो शरीर के अंदर गर्मी पैदा करता है। इसका सेवन सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखता है और सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं से भी बचाता है। इसके अलावा इसे खाने से एनर्जी भी मिलती है.

पाचन तंत्र बनता है मजबूत: डॉक्टर ने बताया कि बाजरे में फाइबर बहुत अधिक मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है. यह आंतों की गति में सुधार करता है और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है। सर्दियों में अक्सर आंतों की समस्याएं बढ़ जाती हैं, लेकिन बाजरे की रोटी इन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करती है।

दिल की सेहत के लिए फायदेमंद: बाजरा विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। सर्दियों में दिल से जुड़ी परेशानियां बढ़ सकती हैं, लेकिन बाजरे की रोटी का सेवन इनसे बचाव करता है।

वजन नियंत्रित करने में सहायक: अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो बाजरा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इससे शरीर में ज्यादा कैलोरी नहीं बचती और फाइबर प्रचुर मात्रा में होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। सर्दियों में ज्यादा खाने की प्रवृत्ति हो सकती है, लेकिन बाजरा वजन बढ़ने से रोकता है।