कहवा चाय (गुलाबी चाय): कश्मीरी चाय की विधि और फायदे
गुलाबी चाय – कहवा चाय रेसिपी:
गुलाबी चाय, कश्मीरी चाय या कहें तो कश्मीर की पारंपरिक चाय है। इसका गुलाबी रंग और अनोखा स्वाद इसे खास बनाता है। यह चाय सर्दियों में गर्मी और ऊर्जा देती है, साथ ही पाचन में भी सुधार करती है।
क्या आपने कभी गुलाबी चाय के बारे में सुना है? गुलाबी चाय को कश्मीरी चाय या कहवा चाय के नाम से भी जाना जाता है। यह कश्मीर की पारंपरिक और खास चाय है. इसका खूबसूरत गुलाबी रंग और अनोखा स्वाद इसे हर चाय प्रेमी की पसंद बनाता है। यह सिर्फ चाय नहीं, बल्कि सर्दियों में सेहत, स्वाद और गर्मी का बेहतरीन मिश्रण है। खासकर ठंड के मौसम में इसे पीने से न सिर्फ शरीर को ऊर्जा मिलती है, बल्कि यह आपको ठंड से भी बचाता है।
पिंक टी न सिर्फ स्वाद और रंग में लाजवाब होती है, बल्कि यह आपकी सेहत का भी ख्याल रखती है। इसे घर पर बनाएं और कश्मीर के पारंपरिक स्वाद का आनंद लें और ठंड के मौसम में अपने शरीर को गर्म और ऊर्जावान बनाएं। एक बार इस खास चाय का स्वाद चख लिया तो बन जाएगी आपकी पसंदीदा…
कहवा चाय के लिए सामग्री:
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- कश्मीरी हरी चाय या गुलाबी चाय की पत्तियां – 2 बड़े चम्मच
- पानी – 2 कप
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- ठंडा पानी – 1/4 कप
- दूध – 1 कप
- इलायची-2-3 (कुटी हुई)
- चीनी या नमक – स्वादानुसार
- सूखे मेवे (बादाम, पिस्ता) – सजावट के लिए
गुलाबी चाय की विधि:
पुल टी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी गर्म करें. – चाय की पत्तियां डालकर धीमी आंच पर उबालें. – अब इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं. इससे चाय का रंग गाढ़ा हो जायेगा. – इसमें 1/4 कप ठंडा पानी डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें. – अब एक अलग पैन में दूध गर्म करें और इसे टी बेस में डालें. दूध डालने से चाय का रंग गुलाबी हो जाएगा. – इसमें इलायची और स्वादानुसार नमक डालें. – इसे कप में डालें और कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर सजाएं.
गुलाबी चाय के फायदे
इसमें मौजूद दूध और सूखे मेवे तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। ठंड के मौसम में यह चाय शरीर को गर्म रखती है और ठंड से बचाने में मदद करती है। इलायची और अन्य मसाले पाचन में सुधार करते हैं। यह चाय तनाव को कम करने और शरीर को आराम देने का काम करती है। पिंक टी में मौजूद मसाले इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं.
