अगर आप बाजार का च्यवनप्राश नहीं खाना चाहते तो घर पर ही आसानी से बनाएं इसे, ये है बनाने की आसान विधि.

च्यवनप्राश रेसिपी: सर्दी के मौसम में सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी हो जाता है. अगर सेहत का ठीक से ख्याल न रखा जाए तो सर्दी, खांसी और बुखार जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए लोग इस मौसम में अपने खान-पान में काफी बदलाव करते हैं। इस मौसम में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को च्यवनप्राश खाने की सलाह दी जाती है.

च्यवनप्राश एक आयुर्वेदिक औषधि है, जिसके सेवन से शरीर को ताकत और ऊर्जा मिलती है। च्यवनप्राश का मुख्य उद्देश्य शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत देना और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना है। इसके साथ ही च्यवनप्राश में आंवला (विटामिन सी का समृद्ध स्रोत) होता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और सर्दी और खांसी जैसी बीमारियों से बचाता है।

वैसे तो बाजार में कई कंपनियों का च्यवनप्राश उपलब्ध है, लेकिन अगर आपको बाजार के च्यवनप्राश पर भरोसा नहीं है तो इसे घर पर ही तैयार कर लीजिए. यहां हम आपको घर पर च्यवनप्राश बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं।

च्यवनप्राश बनाने की सामग्री
आंवला – 1 किलो
गुड़- 500 ग्राम
देशी घी – 100 ग्राम
सोंठ पाउडर – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1 चम्मच
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
तुलसी के पत्ते – 10-15 (सूखे या ताजे)
केसर- 5-6 धागे
शहद

च्यवनप्राश बनाने की विधि

घर पर च्यवनप्राश बनाना काफी आसान है. इसके लिए सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें 1 लीटर पानी में नरम होने तक उबालें. अच्छी तरह उबलने के बाद पानी को छान लें और आंवलों को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.

आंवले का पेस्ट तैयार करने के बाद एक पैन में गुड़ और थोड़ा सा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघलकर चाशनी जैसा न बन जाए.

जब तक यह पिघल रहा हो, सोंठ, काली मिर्च, दालचीनी और अन्य मसालों को अलग-अलग पीस लें। – इसके बाद एक अलग पैन में घी गर्म करें. – इसमें आंवले का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें.

– अब गुड़ की चाशनी, मसाले का मिश्रण और पिसी हुई तुलसी की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.

जब यह च्यवनप्राश गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें. अंत में जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें शहद और केसर डालकर मिलाएं। अब आप इसे कांच की बोतल में रख सकते हैं.